Ritardi lavori ristrutturazione: a chi dare la colpa?

Buongiorno, ho stipulato un contratto per ristrutturazione bagno e cucina più sostituzione caldaia. Nel contratto non ho pensato di fare inserire una penale giornaliera per ritardata consegna lavori. La ditta è in ritardo di quasi 3 mesi, c'è un importo minimo "legale" per il ritardo della fine dei lavori? Tra l'altro dovuti a mancanze e scuse di ogni genere. Specifico che ho già pagato l'80% dell'importo pattuito. Grazie.