È vantaggioso firmare un accordo? Quali sono i rischi?

Buongiorno, espongo la mia situazione. Lavoro presso l'aeroporto di Bergamo, e per il periodo 2011-2016 ho svolto mansione di responsabile in turno, seppur l' azienda non mi abbia mai formalmente riconosciuto il livello previsto da CCNL.Improvvisamente a marzo 2016 sono stata demansionata a seguito di riorganizzazione aziendale. A partire dal 2017 i colleghi che svolgevano il mio medesimo ruolo hanno stipulato un verbale di conciliazione con l'azienda per l'assegnazione del livello corrispondente a tale mansione, fino ad allora non riconosciuto, e l'erogazione degli arretrati per un importo pari al 50% del dovuto Ho richiesto all'azienda il riconoscimento del livello corretto e degli arretrati, l'azienda è disposta ad assegnarmi il livello corretto, tuttavia a causa della crisi nel trasporto aereo è disponibile ad erogare solo il 40% degli arretrati e mi ha proposto di un accordo per sancire quanto concordato. La mia domanda è la seguente, se io decidessi di non accettare l'accordo e di fare vertenza, in tribunale potrei ottenere un riconoscimento economico più sostanzioso oppure i verbali di conciliazione siglati dai miei colleghi, in qualche modo diventano vincolanti per il giudice? Quali sono, a vostro avviso, le attuali tempistiche processuali per il primo incontro in aula? Ringrazio anticipatamente Cordiali saluti