Cessione ramo d'azienda: è il procedimento?

Buongiorno Io e i miei collegi (circa 40 persone) ci troviamo da 4 settimane nella condizione di dover svolgere un orario lavorativo fortemente ridotto (1,5-2 giorni/settimana, in alcuni casi anche 0), questo a seguito della acquisizione della azienda da parte di una nuova società, avvenuta a fine Ottobre 2020. Al di là della modalità brutale con cui ci è stato comunicato che, a partire dal giorno successivo, avremmo dovuto ridurre drasticamente i giorni lavorati per un periodo indefinito e senza una valida motivazione (il lavoro non mancava), ciò che ci lascia ancor più attoniti è il fatto che, contrariamente al personale di stabilimento che risulta già avere il nuovo contratto con la nuova società, noi degli uffici centrali non abbiamo ancora alcun nuovo contratto con la nuova azienda e risultiamo ancora dipendenti della vecchia società, che però non fattura più, non essendo più legata agli stabilimenti produttivi. Vorremmo pertanto capire con il vostro supporto, se la mossa della nuova società di non assorbirci possa essere ritenuta legale e, in caso contrario, come possiamo procedere per tutelare i nostri diritti.