Prestito ad un'amica: come riavere i soldi?

Buongiorno, a maggio del 2015 ho effettuato il saldo di un debito di una mia amica in quel momento senza lavoro di 3800 euro. l'accordo è stato verbale. l'importo da restituirmi è aumentato nel tempo, visto che ogni tanto mi chiedeva nuovamente aiuto per importi più ragionevoli. visto che mi rimborsava una tantum ho utilizzato come promemoria un blocchetto di ricevute di cui una parte la consegnavo a lei e l'altra la tenevo io. il rimborso a volte è avvenuto con bonifico sul mio conto. sono quasi due anni che non ho più rapporti con questa ex amica e l'ultimo rimborso è avvenuto a febbraio 2021. visto che ancora mi deve 1500 euro ed anche se sollecitata non si muove in alcun modo mi chiedo se io possa agire legalmente per riavere i miei soldi. non mi importa nulla degli interessi rivoglio solo quanto mi è dovuto. grazie