Privacy e trattamento dei dati sensibili: domande

Buongiorno,  sono un libero professionista specializzato in Digital Marketing, ed entro l‘anno prevedo di fare il passaggio a lavoratore Autonomo.  Vi contatto perchè i prossimi mesi prevedo di lanciare una piattaforma online che mette in contatto compratori e venditori di contenuti digitali. I venditori dovranno essere maggiorenni, e ho bisogno di essere inidirizzata sulle modalità di gestione dei dati sensibili, visto che la piattaforma richiederà un documento d‘identità ai nuovi iscritti, e io dovrò conservarli da qualche parte.  Fatemi sapere gentilmente se è qualcosa su cui potete seguirmi.  Grazie,