Ristrutturazione casa pagata e non eseguita: come recuperare somma?

Buongiorno,avrei bisogno di un parere su come agire nei confronti di un muratore e dell'impresa edile che ha prestato a lui nome e documenti per aprire la pratica di ristrutturazione.Ho conosciuto il muratore tramite internet,che dopo aver fatto un sopralluogo nell'abitazione,si è offerto per ristrutturarmi la casa, dicendomi che lui è un dipendente e si sarebbe messo in aspettativa per farmi i lavori,e avrebbe chiesto ad un suo conoscente titolare di impresa edile(ovviamente dietro compenso), di firmare i documenti necessari per aprire la pretica in comune di inizio lavori.Dopo qualche giorno mi manda il preventivo dell'impresa edile che ammonta ad €35000,il 26/04/2021 accetto e firmiamo, mentre l'impresa solo con il timbro.Per iniziare i lavori il muratore ha voluto €10000 di acconto,che gli ho dato firmandomi una ricevuta,si è presentato in cantiere il primo giorno con due manovali,dal giorno dopo ha cominciato a non venire,mentre i due manovali si,portando avanti le varie demolizioni,il muratore si presentava in cantiere con il camioncino prestato dall'impresa edile,solo quando c'erano da portare via macerie o portare del materiale.Nel frattempo ha voluto un altro acconto di €11000,con la scusa di dover pagare in anticipo materiali e altri artigiani che sarebbero venuti per completare la ristrutturazione, i rimanenti €14000 da dare al saldo. Per concludere i lavori ad oggi fatti da i due manovali e dal sottoscritto,sono al 10 per cento,voleva altri acconti che ovviamente non gli ho dato,si è preso parte dei suoi attrezzi ed ha abbandonato il cantiere,dicendomi che avrebbe dato indietro €16000,come risarcimento danni,ma come immaginavo non si è più fatto sentire. Questo è tutto,se gentilmente si può avere un consiglio sul come prcedere,grazie. Distinti saluti