Prestito non restituito: come posso recuperare il credito?

Nell'anno 2016 ho prestato una somma di denaro ad una persona, la quale quando ho chiesto la restituzione del prestito si è dileguata, bloccandomi numero telefono e non facendosi più trovare. Non abbiamo fatto nessuna scrittura privata riguardo al prestito. Ho inviato sollecitazione restituzione prestito tramite raccomandata ma non è stata ritirata, non ritira le raccomandate e non risponde al citofono (probabilmente è scollegato per non farsi trovare dai possibili vari creditori). Il prestito l'ho effettuato dandole un assegno circolare, non intestato a lei ma ad un'altra persona (proprietario del locale). Con l'assegno pagava la caparra al proprietario per l'affitto di un locale di cui la persona a cui ho fatto il prestito doveva farne un bar con cucina. Bar che non è mai stato aperto. L'assegno è stato consegnato ed incassato dal proprietario del locale. E' impossibile contattare la persona a cui ho fatto il prestito. Come posso fare per riavere i soldi prestati? Eventualmente posso rivalermi su chi ha incassato l'assegno?