Recupero crediti: informazioni

Buongiorno.Vengo con la presente per chiedervi di essere cosi' gentili da fornirmi alcune informazioni generali su un recupero crediti. Espongo il fatto.Effettuo anni addietro prestito in contanti,senza alcuna scrittura privata che ne possa provare l'esistenza.Entrambi i debitori effettuano comunque diversi acconti di restituzione in mio favore,sia in contanti,sia con bonifico,per poi non onorare piu' il loro debito. Provvedo mese scorso ad inviare lettera di messa in mora per sollecitare il pagamento,ma nessuno dei due debitori produce risposta.Le mie 3 domande sono: 1)La mancata risposta non costituisce una tacita ammissione del debito,ma tuttavia non puo' essere considerata una sorta di ammissione di responsabilita' per il giudice se dovessi ricorrere in giudizio? 2)I pagamenti effettuati in passato possono fornire prova? 3)Se uno dei debitori dovesse pagarmi in seguito alla data di notifica della lettera di messa in mora,non ammetterebbe di fatto l'esistenza del debito? Certo di un Vostro positivo riscontro,porgo ringraziamenti anticipo.