Vendita immobile: cosa fare se una parte vogliono pagarla in contanti?

Salve sto vendendo a 280.000 euro un immobile valutato dal perito della banca erogante il mutuo 240.000 euro, valore corretto ma aumentato a 280.000 euro per il forte interesse del compratore, il quale quindi vuole pagarmi la differenza di 40.000 euro in contanti. Come posso poi versare sul mio conto postale, o altrove, la differenza? Posso fare una vendita fittizia, per esempio arredo e mobilia, facendolo pagare in contanti? Vorrei evitare di tenere i contanti in casa o in cassetta di sicurezza bancaria dati i rischi che entrambe le soluzioni comportano. Non è possibile fare l'atto di vendita per importo superiore a quello valutato dal perito o inserire delle voci nell'atto con le quali si giustificano i soldi di differenza pagati? Che soluzioni posso adottare per non tenere i contanti? Grazie