Caparra non restituita: come fare

Buonasera. Vorrei esporvi il mio problema per chiedervi un consiglio su cosa fare. Ho abitato in una appartamento per 8 mesi, pagando l'affitto senza avere il contratto. Tutto e' stato fatto "sulla fiducia" senonche' alla fine il proprietario non mi ha restituito due mesi di caparra, ovvero 1000 euro, adducendo spese per l'acqua (di cui non ho visto le bollette, danni praticamente inesistenti e pulizia). Io ho le bollette di gas e luce intestate a me, i messaggi relativi all'annuncio in cui mi dice che affitta l'appartamento senza contratto a 500 euro mensili mandato inizialmente dal suo amico e dei messaggi generici col proprietario. Cosa posso fare, denunciarlo per affitto in nero? Cosa mi conviene fare e a che spese vado incontro? Grazie mille